Lengviausias obuolių pyrago receptas: tradicijos ir paprastumas viename
Obuolių pyragas - tai kepinys, kuris daugeliui asocijuojasi su namų jaukumu, šiluma ir tradicijomis. Ilgą laiką saldus obuolių pyragas atstojo desertą. Šis populiarus desertas turi gilias šaknis Europoje ir yra mėgstamas dėl savo paprastumo bei skonio. Net ir šiais laikais, kai prekybos centruose gausu įvairiausių desertų, naminis obuolių pyragas išlieka vienu populiariausių pasirinkimų. Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais lengvai paruošiamais obuolių pyrago receptais, kurie tikrai pavyks kiekvienam.
Obuolių pyrago istorija ir simbolika
Obuolių pyragas laikomas visų kepinių simboliu. Saldus obuolių pyragas ilgą laiką valstiečiams atstojo desertus. Paprasti žmonės neturėjo pinigų cukrui, nes šis produktas senovėje kainavo per brangiai. Obuolių pyragai buvo kepami visoje Europoje.
Močiutės Jadvygos Lumienės receptas: paprastas ir skanus
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą.
Ingredientai:
- Šiek tiek cinamono
- 150 mililitrų cukraus
- 4 vienetai obuolių (dideli)
- 1 vienetas kiaušinių
- 150 mililitrų kvietinių miltų
- 150 mililitrų pieno
- 150 mililitrų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Nulupti ir supjaustyti obuolius norimo dydžio skiltelėmis (geriau mažesnėmis), šiek tiek pabarstyti cukrumi bei cinamonu.
- Mikseriu išplakti kiaušinį su cukrum, po to pridėti viską paeiliui, kaskart išplakti. Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų, įberkite vanilės, plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į masę supilkite jogurtą, išmaišykite iki vientisos masės.
- Papurkšti arba patepti formą riebalais, supilti tešlą, ant viršaus supilti tolygiai obuolius, juos rankomis suspausti gilyn į tešlą, šiek tiek paliekant viršuje ir ant viršaus užpilti tešlą, kad gautųsi langeliai, kaip parodyta nuotraukoje. Ant pyrago viršaus sudėkite likusius obuolius.
- Pagrindinis iškepimo kriterijus - gražiai parudavęs pyragas.
- Kepama apie 50-60 min. 170 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Šis pyragas yra toks skanus, kad dar neatšalęs būna didesne dalimi suvalgytas. Karštas jis labai birus, todėl valgomas su šakutėmis, o atšalusį galima imti ir rankomis. Didžiausias šio pyrago privalumas yra tas, kad jis ir skanus, ir labai lengvai paruošiamas.
Rimos Kaziukonienės receptas: lengvas ir ne sausas
Rima Kaziukonienė dalinasi savo receptu, kuris gimė iš noro sukurti kažką „tokio - tokio“, kai šaldytuvas prašėsi būti papildytas. Autorė sumanė, kad pati gali sukurti neblogesnį obuolių pyragą už internetinius, naudodama tai, ką turi.
Taip pat skaitykite: Greitai paruošiamos morkų salotos
Ingredientai:
- Šiek tiek cinamono
- 150 mililitrų cukraus
- 4 vienetai obuolių (dideli)
- 1 vienetas kiaušinių
- 150 mililitrų kvietinių miltų
- 150 mililitrų pieno
- 150 mililitrų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Nulupti ir supjaustyti obuolius norimo dydžio skiltelėmis (geriau mažesnėmis), šiek tiek pabarstyti cukrumi bei cinamonu.
- Mikseriu išplakti kiaušinį su cukrum, po to pridėti viską paeiliui, kaskart išplakti.
- Papurkšti arba patepti formą riebalais, supilti tešlą, ant viršaus supilti tolygiai obuolius, juos rankomis suspausti gilyn į tešlą, šiek tiek paliekant viršuje ir ant viršaus užpilti tešlą, kad gautųsi langeliai, kaip parodyta nuotraukoje.
- Pagrindinis iškepimo kriterijus - gražiai parudavęs pyragas.
- Kepama apie 50-60 min. 170 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Šis pyragas gavosi lengvas, ne sausas, kur obuolių vos ne daugiau nei tešlos! Naudojant mikserį paruošiamas per 10-15 min.
„Malsenos“ kepimo akademijos rekomendacijos: prancūziškas „nematomas“ obuolių pyragas
„Malsenos“ kepimo akademijos ekspertė Sonata Šalkauskaitė rekomenduoja išbandyti prancūzišką klasiką - „Gâteau invisible aux pommes“ arba „nematomą obuolių pyragą“. Tai puikus receptas, kurį savo kepinių užrašuose vertėtų turėti kiekvienai šeimininkei.
Šis pyragas puikiai tinka mėgautis bet kuriuo paros metu - ne tik desertui, bet ir vėlyviems pusryčiams! Labiausiai dėl to, kad šiame pyrage telpa visas kilogramas obuolių. Būtent dėl to jis ir yra „nematomas“ - plonai pjaustytos obuolių skiltelės tarsi susilieja su saldžia ir kremine tešla. Taip susidaro vientisas, sodrus desertas, kuris patiks net ir figūra besirūpinantiems smaližiams.
Šio pyrago tešlą galima išmaišyti su mentele dubenėlyje. Šiam pyragui labiausiai tinka kieti, saldūs ir šiek tiek rūgštūs obuoliai. Taip pat svarbu miltai - rinkitės aukščiausios rūšies kvietinius miltus (tipas 550D).
Paruošimo būdas:
- Išmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Vidutiniu greičiu išplakite kiaušinius ir cukrų iki lengvo blizgumo.
- Rankomis sudėkite obuolių griežinėlius į paruoštą kepimo skardą, įsitikinkite, kad plokščios obuolių pusės sutampa su keptuvės kraštais. Spustelėkite obuolius žemyn, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Įdėkite kepimo skardą į orkaitę.
- Kepkite, kol viršus paruduos aukso spalva. Kepkite nuo 65 iki 75 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Svarbu neskubėti valgyti karšto pyrago tiesiai iš orkaitės. Iškeptą pyragą rekomenduojama atvėsinti bent porą valandų.
Taip pat skaitykite: Greitas šokoladinis pyragas
Sviestinis obuolių pyragas su morengu: „Malsenos“ kepimo akademijos receptas
Sonata Šalkauskaitė taip pat dalinasi sviestinio obuolių pyrago su morengu receptu.
Paruošimo būdas:
- Esminis triukas slypi miltuose. Sviestinei tešlai rekomenduojama rinktis aukščiausios rūšies miltus, kuriuose glitimo kiekis didesnis, tokių miltų tešla geriau išlaikys formą.
- Planuodami kepti šį pyragą nusimatykite pakankamai laiko tešlos pašaldymui.
- Nulupę ir supjaustę obuolius, užpilkite cukrų ir šią masę atidėkite, kad išsiskirtų sultys, kurias galėsite nupilti.
- Prieš kepant galite aptepti tešlą kiaušinio baltymo plakiniu.
- Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus.
- Miltus išmaišykite su cukrumi ir druska.
- Sudėkite šaltą kubeliais pjaustytą sviestą ir kiaušinių trynius.
- Pirštų galiukais įtrinkite sviestą į miltų mišinį, kol susidarys trupiniai.
- Įpilkite šalto vandens, greitai minkykite, kol iš tešlos susidarys vientisas rutuliukas.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą, įpilkite cukraus, citrinos sulčių, vanilės ekstrakto ir cinamono. Virkite minutę (skystis turėtų šiek tiek išgaruoti).
- Suberkite supjaustytus obuolius ir kepkite pamaišydami, kol suminkštės. Svarbu, kad obuoliai nebūtų vandeningi.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo, padėkite ją ant kepimo popieriaus ir iškočiokite apskritimą, didesnį už pyrago skardos skersmenį.
- Iškočiotą tešlą kartu su kepimo popieriumi perkelkite į skardą.
- Tešlą gausiai apibarstykite miltais.
- Ant tešlos pilkite atvėsusių obuolių masę.
- Įdėkite kepimo formą į šaldytuvą.
- Į kiaušinių baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite dideliu greičiu, kol susidarys purus morengas.
- Ant obuolių paskleiskite šią masę, išlyginkite paviršių.
- Įdėkite obuolių pyragą į orkaitę ir kepkite 50-60 minučių. Morengas turi būti traškus iš viršaus ir minkštas iš vidaus, tešlos pluta visiškai iškepusi. Jei morengas nėra traškus, galite kepti dar 10 minučių.
Emilijos Dagnytės birus obuolių pyragas: paprastumas ir greitis
Emilija Dagnytė - gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Šis receptas yra lengviausias iš visų, kuriuos teko gaminti, jo gaminimas užtrunka vos 10 min, o skonis tiesiog pasaka.
Ingredientai:
- Miltai - 140 g
- Cukrus - 200 g (mažiau įmanoma)
- Manų kruopos - 170 g
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- Obuoliai
Paruošimo būdas:
- Atskirai sumaišykite išsijotus miltus, kepimo miltelius, manų kruopas ir cukrų.
- Kitame dubenyje sumaišykite tarkuotus obuolius, iš anksto nuluptus.
- Ant formos dugno supilkite ½ puodelio birios tešlos (taip, kad formos dugnas visiškai pasidengtų), tada tarkuotus obuolius, vėl supilkite birią tešlą, vėl obuolius ir pan.
Lengvas obuolių pyragas su cinamonu: greitas ir purus
Šis receptas leidžia pagaminti minkštą, purų ir drėgną obuolių pyragą, gausų obuolių bei švelniai kvepiantį cinamonu ir vanile.
Paruošimo būdas:
- Įkaitiname orkaitę iki 180 °C.
- Obuolius nuskutame, išimame sėklalizdžius, supjaustome mažais kubeliais.
- Išplakame kiaušinius su cukrumi, kol masė šiek tiek pabąla ir tampa puri.
- Supilame kefyrą ir įmaišome vanilės ekstraktą.
- Suberiame miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną tiesiai ant skystų ingredientų.
- Išmaišome mentele arba plakimo šluotele iki vientisos tešlos.
- Išklojame kepimo formą kepimo popieriumi.
- Suberiame obuolių kubelius į formą, paskirstome tolygiai.
- Užpilame obuolius paruošta tešla ir mentele paskirstome tešlą per visą paviršių.
- Kepame apie 25 minutes, kol paviršius gražiai paruduoja ir medinis pagaliukas ištrauktas lieka sausas.
Taip pat kefyrą galima keisti pienu ar pasukomis ir kepti vien tik su kepimo milteliais (be sodos).
Obuolių pyragas su sviestu ir citrina: aromatingas ir gaivus
Šis receptas leidžia pagaminti lengvą obuolių pyragą, kvepiantį citrina.
Taip pat skaitykite: Receptai ir patarimai
Ingredientai:
- Obuoliai - 1 kg
- Sviestas - 30 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 100 ml
- Miltai - 100 g
- Kepimo milteliai - 14 g
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 60-80 g (priklausomai kaip saldžiai mėgstate)
- Druska - žiupsnelis
- Cukraus pudra apibarstymui
Paruošimas:
- Sviestą paliekame valandai kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Citriną nuplauname, smulkia tarka nutarkuojame geltoną žievelės paviršių. Likusią citriną perpjauname pusiau ir išspaudžiame sultis.
- Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, sujaustome plonimis skiltelėmis, dedame į dubenį ir užpilame citrinų sultimis. Pamaišome.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
- Į kitą dubenį mušame kiaušinius, išplakame plaktuvu. Dedame sviestą, tarkuotą citrinos žievelę, beriame cukrų, žiupsnelį druskos ir vėl plakame. Pilame pieną ir dar paplakame.
- Dalimis beriame miltus ir išplakame iki vientisos masės.
- Obuolių griežinėlius užpilame tešla, išmaišome ir visą masę dedame į sviestu išteptą skardą arba torto formą.
- Šauti į orkaitę 180 laipsnių 30-40 min. Cinamoną išmaišyti su 3 šaukšteliais cukraus, apibarstyti pyrago viršų.
tags: #lengviausias #obuolių #pyragas #receptas