"Raffaello" tortas – saldus malonumas Jūsų šventėms ir kasdienai
Su dideliu malonumu pristatome jums kulinarinį šedevrą - tortą "Raffaello". Šis tortas, įkvėptas populiaraus skanėsto, sužavės jūsų skonio receptorius ir leis pasinerti į saldų malonumą. Pasirinkite tortą "Raffaello" savo šventėms, gimtadieniams ar tiesiog kaip saldų kasdienybės malonumą.
Torto "Raffaello" ypatybės
Šis tortas jau tapo klasika. Jis niekada nenuvilia ir visada pavyksta! Tortas "Raffaello" yra minkštas kaip debesėlis, drėgnas ir gana saldus. Valgant šį tortą, net nesupranti, kad valgai. Net ir suvalgyti milžinišką gabalą šio torto - ne kliūtis!
Torto "Raffaello" sudedamosios dalys
Minimalus šios prekės gaminamas kiekis 1400 g.
Biskvitas
Pagrindas - purumas ir lengvumas, pasiekiamas naudojant aukščiausios kokybės ingredientus:
- Varškės sūris (nenugriebtas pienas, grietinė, išrugų baltymų koncentratas (iš pieno), druska, stabilizatorius (E 410), rūgštis (citrinų rūgštis), pieno rūgšties kultūros)
- Kiaušiniai
- Kokoso drožlės
- Ryžių miltai
- Cukrus
Kiekvienas kąsnis atskleidžia subtilų kokosų skonį, kuris puikiai dera su švelnia biskvito tekstūra.
Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis keptas: ar įmanoma?
Kremas
Kremas, pagamintas iš šių ingredientų, suteikia tortui nepaprasto švelnumo ir kreminės konsistencijos:
- Kiaušinių tryniai
- Pienas
- Grietinėlė
- Cukrus
- Baltas šokoladas (cukrus, kakavos sviestas, nugriepto pieno milteliai, kakavos masė, emulsiklis sojų lecitinas, vanilės ekstraktas)
- Želatina (valgomoji kiaulienos žalatina)
- Vanilės ekstraktas
Glazūra ir papuošimas
Tortą puošia morengų karūna ir išskirtinė kokosų pieno ir sirupo glazūra, kuri suteikia papildomo drėgnumo ir intensyvaus kokosų skonio.
- Glazūra: kokosų pienas (supresuoto kokoso riešutų minkštimas, vanduo), kokosų sirupas, želatina (valgomoji kiaulienos želatina).
- Papuošimas: morengai (kiaušinių baltymai, cukrus).
Galimi sezamų, žemės riešutų, kitų riešutų, sėklų, bei pieno produktų pėdsakai.
Patarimai gaminant tortą "Raffaello"
- Aš visada tortą pjaustau į tris dalis, t.y., man visuomet išeina trys biskvitai. Nors ir kaip bandyčiau, kaip bežiūrėčiau, bet į keturis - niekaip! Tad šį kartą gaminau mažesnėje formoje (20cm).
- Amžina problema - lygūs biskvito lakštai. Tad ir mano tortas ne visai idealus.
- Citrinų sirupo galite viso nesunaudoti, jo gali ir likti.
- Kremas yra lengvas ir tikrai ne riebus.
- Šiaip tortams idealiausia ir stipriai rekomenduotina naudoti 36 proc. grietinėlę (kad ir kaip kartais sudėtinga jos rasti mūsų parduotuvėse…), tačiau iš bėdos galima išsiverst ir su 35 proc.
- Biskvitą pjaunu su laaabai ilgu peiliu arba niekad neapgaunantis antras būdas - paprastas tvirtesnis siuvimo siūlas. Reikia kraščiukus truputį įpjauti aplink visą biskvitą, paskui apjuosti per tą įpjovimą siūlą, ir traukti į save, sukryžiavus.
Kiti desertai
Be torto "Raffaello", galite paragauti ir kitų skanių desertų:
- Kiprietiško temperamento, išraiškingo skonio juodojo sezamo, riešutų kremo ir žemės riešutų sviesto sausainiai.
- Malonaus kapučino kavos skonio riešutiniai sausainiai su balto šokolado įdaru. Minimalus šios prekės gaminamas svoris - 1200 g.
- Ypatingo skonio ir išvaizdos itališki sausainiai. Labiau triufelis nei sausainis, toks jis skanus.
- Anakardžių ir pistacijų riešutų sausainiai, pagardinti džiovintomis spanguolėmis ir apelsinu. Minimalus šios prekės gaminamas svoris - 1000 g.
- Šie migdolų plokštelių sausainiai tikrai neužsibus ilgai. Jie tiesiog patys randa kelia iki jūsų.
- Šis švelnių pastelinių spalvų tortas su liofilizuotais vaisiais tikras pavasario dvelksmas. Minimalus šios prekės gaminamas svoris - 2200 g.
- Tortas Sans Rival. Minimalus šios prekės gaminamas svoris - 1000 g.
- Saulėje džiovinti pomidorai ir kietasis sūris, žolelių prieskoniai ir anakardžių riešutai.
Taip pat skaitykite: Pietų idėjos
Taip pat skaitykite: Viskas apie kiaušinių galiojimą
tags: #rafaelo #tortas #pirkti