Keptos Cukinijos su Faršu: Receptai Kiekvienam Skoniui

Įdarytos cukinijos - klasika, kuri niekada nepabosta, ypač kai ateina cukinijų sezonas. Jaunos, minkštos, ryškiai žalios, be peraugusių sėklų - tokios cukinijos tiesiog prašyte prašosi įdaromos ir kepamos. Šiame straipsnyje rasite ne vieną keptų cukinijų su faršu receptą, pritaikytą skirtingiems skoniams ir ingredientams.

Malta Mėsa Įdarytos Keptos Cukinijos su Sūriu ir Pomidorais (Nidos Degutienės receptas)

Šis receptas - puikus pasirinkimas lengvai vasaros vakarienei. Nida Degutienė, puikiai pažįstama daugybei lietuvių, besidominčių kūrybišku maisto gaminimu namie, dalinasi savo receptu, kuris yra neįpareigojantis ir lengvai pagaminamas.

Ingredientai (4 asm.):

  • 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, supjaustytas
  • 2-3 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 400 g maltos mėsos (veršienos, kiaulienos, vištienos - pagal skonį)
  • 1 valg. šaukšt. Vusterio padažo (arba sojų padažo)
  • Druskos, pipirų
  • Prieskonių: saldžiosios paprikos miltelių, ciberžolės, aitriųjų paprikų miltelių, raudonėlio
  • 50 g ryžių
  • 350 ml vandens arba sultinio
  • 4 cukinijos (nedidelės, maždaug po 300 g)
  • 1 valg. šaukšt. pomidorų pastos (arba 1 supjaustytas pomidoras)
  • Petražolių, sukapotų
  • 1 kiaušinis
  • 2-3 pomidorai, supjaustyti plonais griežinėliais
  • 150 g sutarkuoto sūrio (mocarela arba kitas mėgstamas)

Gaminimas:

  1. Didelėje gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite svogūną. Kai suminkštės, sudėkite česnakus ir galiausiai maltą mėsą. Apkepinkite, kol mėsa bus sausa. Įpilkite Vusterio padažo ir pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
  2. Į keptuvę supilkite karštą vandenį (arba sultinį) ir suberkite ryžius. Išmaišykite, uždenkite ir palikite troškintis (apie 15-20 min., arba kol ryžiai suminkštės). Po šio laiko skystis turėtų būti visiškai susigėręs, tačiau jei jo dar liko, padidinkite ugnį ir atidengę keptuvės dangtį kepinkite, kol masė bus sausa.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kol mėsos faršas troškinasi, išklokite skardą kepimo popieriumi.
  4. Cukinijas perpjaukite išilgai pusiau ir perpjauta dalimi į viršų suguldykite skardoje. Pašaukite į orkaitę. Kepkite 10 minučių. Tada išimkite iš orkaitės, palaukite, kol šiek tiek pravės, ir išskaptuokite cukinijų minkštimą.
  5. Išskaptuotą cukinijų minkštimą susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su mėsos faršu. Pakepinkite dar apie 5 minutes, tada sudėkite pomidorų pastą, suberkite petražoles, paragaukite, ar netrūksta druskos. Nukelkite nuo ugnies ir truputį atvėsinkite, tada įmuškite kiaušinį ir viską sumaišykite.
  6. Išskaptuotas cukinijas truputį pasūdykite, tada sudėkite paruoštą faršą. Ant kiekvienos iš jų viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir išdėliokite pomidoro skilteles. Pašaukite vėl į orkaitę ir kepkite 25 minutes 180°C temperatūroje. Patiekite iškart.

Patarimai:

  • Vietoj Vusterio padažo galite naudoti sojų padažą.
  • Prieskonių kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
  • Jei norite, į faršą galite įdėti smulkiai supjaustytų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar paprikų.
  • Sūrio rūšį rinkitės pagal savo skonį - tiks ne tik mocarela, bet ir čederis, parmezanas ar kiti mėgstami sūriai.

Įdarytos Cukinijos su Ryžiais ir Faršu Troškintos Keptuvėje

Šis receptas - tai alternatyvus būdas gaminti įdarytas cukinijas, naudojant keptuvę vietoj orkaitės.

Ingredientai:

  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 100 g grietinės
  • Ryžiai
  • Cukinijos
  • Malti juodieji pipirai
  • Ropinis svogūnas
  • Pomidorai
  • Lydytas sviestas
  • Mėsos faršas
  • Kapoti žalumynai
  • Daržovių sultinys
  • Krakmolas

Gaminimas:

  1. Ryžius išvirkite, perpilkite į sietelį, praplaukite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite.
  2. Cukinijas nuplaukite, nupjaustykite galiukus, kiekvieną perpjaukite išilgai pusiau ir pašalinkite šerdį su sėklomis. Apibarstykite druska bei maltais juodaisiais pipirais.
  3. Ropinį svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą lydyto sviesto ir jame apkepinkite smulkintą svogūną. Ten pat suberkite mėsos faršą ir kepinkite, nuolat maišydami, tol, kol faršas pakeis spalvą.
  5. Suberkite virtus ryžius bei smulkintus pomidorus, apibarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir kapotais žalumynais. Viską išmaišykite.
  6. Gautą masę išdėkite ant cukinijų puselių.
  7. Įkaitinkite likusį lydytą sviestą ir jame pakepinkite cukinijų puseles.
  8. Supilkite daržovių sultinį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 25 minutes.
  9. Išimkite įdarytas cukinijas iš keptuvės.
  10. Į sultinį suberkite krakmolą ir grietinę. Užvirinkite, pasūdykite ir įberkite maltų juodųjų pipirų.
  11. Įdarytas cukinijas patiekite su padažu.

Patarimai:

  • Vietoj daržovių sultinio galite naudoti vištienos ar jautienos sultinį.
  • Jei norite, į padažą galite įdėti smulkiai supjaustytų žalumynų.
  • Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų patiekalą.

Keptos Cukinijos, Įdarytos Faršu ir Daržovėmis

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 3 vidutinio dydžio morkos
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 200 g jautienos faršo
  • 200 g fermentinio sūrio
  • 1 pomidoras
  • Druskos, pipirų
  • Padažui: pomidorų padažo, majonezo, šiek tiek krapų

Gaminimas:

  1. Morkas nuskusti ir sutarkuoti, svogūną smulkiai supjaustyti. Pakepinti kartu apie 5 min. Tada sudėti smulkiai supjaustytą pomidorą ir pakepinti dar keletą minučių.
  2. Faršą pasūdyti ir pabarstyti pipirais, pakepinti 5-7 min.
  3. Cukiniją gerai nuplauti, perpjauti išilgai pusiau, išskobti vidų ("mėsos" palikti apie 1 cm).
  4. Į cukinijos vidų sudėti pakepintas daržoves, tada mėsą. Kepti 200 °C temperatūroje 30 min.
  5. Sumaišyti padažo ingredientus. Patiekite su padažu.

Patarimai:

  • Galite naudoti bet kokias daržoves, kurias turite po ranka.
  • Jei norite, galite įdėti daugiau sūrio.
  • Šis receptas puikiai tinka pietums ar vakarienei.

Keptos Cukinijos, Įdarytos Faršu ir Sūriu (Be Ryžių)

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori išvengti ryžių.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Mėsos faršas
  • Svogūnas
  • Kiaušinis
  • Sūris
  • Druska, pipirai
  • Žalumynai

Gaminimas:

  1. Cukinijas perpjauname išilgai pusiau, išskobiame vidų ir apibarstome druska.
  2. Cukinijų minkštimą, kur nėra sėklų, supjaustome mažais kubeliais.
  3. Į faršą dedame susmulkintą svogūną, kiaušinį, cukinijų gabaliukus, pusę sūrio supjaustyto kubeliais, druskos, pipirų ir viską gerai išmaišome.
  4. Cukinijų puseles įdarome paruoštu faršu, dedame į riebalais išteptą formą ir kepame 200 laipsnių temperatūroje apie valandą.
  5. Baigiant kepti, uždedame sūrio griežinėlius.
  6. Patiekiant į stalą, pabarstome susmulkintais žalumynais.

Patarimai:

  • Galite naudoti bet kokį sūrį, kuris jums patinka.
  • Šis receptas puikiai tinka su virtais ryžiais ir džiovintų grybų padažu.

Variacijos ir Patarimai

  • Mėsos pasirinkimas: Galite naudoti bet kokią maltą mėsą - jautieną, kiaulieną, vištieną ar kalakutieną. Taip pat galite maišyti kelias rūšis mėsos.
  • Vegetariškas variantas: Maltą mėsą galite pakeisti lęšiais, pupelėmis, tofu ar kitais vegetariškais produktais.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Česnakas, svogūnas, paprika, raudonėlis, bazilikas, kuminas - visi šie prieskoniai puikiai dera su cukinijomis ir faršu.
  • Padažas: Patiekite įdarytas cukinijas su mėgstamu padažu - pomidorų, grietinės, česnakiniu ar kitu.
  • Pagrindinis patiekalas ar garnyras: Įdarytos cukinijos gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #keptos #cukinijos #su #farsu #receptai

Populiarūs įrašai: