Kepti obuoliai su rikota: jaukus desertas kiekvienai dienai

Kiekvieną rudenį, prisimenant vaikystę, namus užpildo keptų obuolių aromatas. Tai desertas, kuris ne tik skanus, bet ir pripildo namus jaukumo bei šilumos. Kepti obuoliai su rikota - tai paprastas, bet kartu ir rafinuotas skanėstas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Šis desertas ne tik gardus, bet ir naudingas, o jo paruošimas nereikalauja didelių pastangų.

Obuolių pasirinkimas

Kepimui geriausiai tinka tankių veislių obuoliai, nes jie išlaiko savo formą kepimo metu. Antaniniai obuoliai suteiks desertui ypatingo aromato. Svarbu, kad iškeptas obuolys nesubyrėtų, tačiau jį būtų galima lengvai persmeigti mediniu iešmeliu.

Klasikinis receptas su rikota ir cinamonu

Šis receptas - tai nostalgija ir jaukumas viename kąsnyje. Berta Garuckė savo tinklaraštyje dalijasi prisiminimais apie vaikystės rudens kvapus, kai senelio skinti obuoliai virsdavo močiutės keptais skanėstais su cinamonu ir vanile.

Ingredientai:

  • 6 didesni obuoliai
  • 1 kiaušinis
  • 250 g rikotos arba kito mėgstamo kreminio sūrio (riebi varškė taip pat puikiai tiks)
  • Keli šaukštai cukraus (arba medaus)
  • Žiupsnelis cinamono
  • Vanilės ekstraktas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite obuolius: Nuplaukite obuolius ir atsargiai išskobkite jų vidų, pašalindami sėklalizdžius. Svarbu palikti šiek tiek obuolio apačioje, kad įdaras neišbėgtų kepant. Obuolių odelę subadykite šakute.
  2. Paruoškite įdarą: Dubenyje išplakite kiaušinį. Sumaišykite su rikota (arba varške), cukrumi (arba medumi), cinamonu ir vanilės ekstraktu (jei naudojate). Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
  3. Įdarykite obuolius: Paruoštą įdarą dėkite į obuolius, palikdami šiek tiek vietos iki viršaus, kad kepant įdaras neišbėgtų ant skardos.
  4. Kepkite obuolius: Sudėkite įdarytus obuolius į kepimo indą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, apie 20 minučių. Obuoliai turi suminkštėti, bet išlaikyti savo formą.
  5. Patiekimas: Iškeptus obuolius galite pagardinti kokoso ar šokolado drožlėmis, papildomu cinamonu arba šlakeliu medaus. Taip pat puikiai tiks duonos trupiniai, pakepinti keptuvėje su karamele. Patiekite šiltus.

Obuoliai su rikota ir džiovintais abrikosais

Šis receptas praturtina klasikinį skonį saldžiais ir aromatingais džiovintais abrikosais.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Rikota
  • Medus
  • Džiovinti abrikosai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite ingredientus: Džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5-10 minučių. Nupilkite vandenį ir nusausinkite abrikosus. Smulkiai supjaustykite.
  2. Paruoškite įdarą: Dubenyje sumaišykite rikotą, medų ir susmulkintus džiovintus abrikosus. Viską gerai išmaišykite.
  3. Paruoškite obuolius: Nuplaukite obuolį, nusausinkite ir perpjaukite į dvi dalis. Išimkite sėklalizdžius.
  4. Įdarykite ir kepkite: Sudėkite obuolių puseles į kepimo indą. Įdarą paskleiskite obuolio viduje ir ant viršaus. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes, kol obuoliai suminkštės ir įdaras paruduos.
  5. Patiekimas: Atvėsinkite obuolius ir patiekite.

Obuoliai tešloje su riešutų įdaru

Šis receptas - tai jau ne tik keptas obuolys, bet ir pyragaitis viename. Tešla suteikia jam papildomos tekstūros ir skonio, o riešutų įdaras - sotumo.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Miltai
  • Miltelinis cukrus
  • Druska
  • Cinamonas
  • Sviestas
  • Kiaušinis
  • Riešutų įdaras (receptas atskirai)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi, druska ir cinamonu. Sudėkite labai šaltą kubeliais pjaustytą sviestą ir greitais judesiais trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius. Dirbkite greitai, kad sviestas neištirptų. Suformuokite tešlos rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  2. Paruoškite obuolius: Obuolius gerai nuplaukite, jei odelė labai stora ir kieta - ją nulupkite. Nupjaukite obuolių viršūnę ties koteliu, iš obuolių vidaus išgremžkite sėklalizdžius - „šulinėlius“ įdarui. Negremžkite obuolių kiaurai, palikite nestorą „dugną“.
  3. Paruoškite riešutų įdarą: (Receptas atskirai - galite naudoti mėgstamą riešutų įdaro receptą arba tiesiog sumaišyti smulkintus riešutus su medumi ir cinamonu).
  4. Formuokite obuolius tešloje: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Tešlą padalinkite į šešias lygias dalis. Imkite po vieną dalį ir dėkite ant šiek tiek miltais pabarstyto lygaus ir švaraus stalviršio. Ant iškočiotos tešlos apskritimo centro dėkite įdaru pripildytą obuolį ir apgaubkite jį tešla. Viršuje tešlą suspauskite, kad gerai supiltų. Jei tešla kur nors įplyš, įplyšimus taip pat „užtaisykite“ su atgnybtu tešlos gabalėliu.
  5. Kepkite: Sudėkite obuolius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Aptepkite išplaktu kiaušiniu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes, kol tešla bus gražiai auksinės spalvos.

Greitas obuolių pyrago receptas su rikota

Jei norite kažko panašaus į keptus obuolius, bet su daugiau tešlos, šis greitas obuolių pyragas su rikota yra puikus pasirinkimas.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Rikota
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite obuolius: Orkaitę įkaitinti iki 180°. Obuolius nuplauti, nulupti, išimti sėklas. Du supjaustyti kubeliais, o vieną skiltelėmis (puošimui). Apšlakstyti obuolius citrinų sultimis.
  2. Paruoškite tešlą: Kiaušinius išplakti ligi putų. Sudėti sviestą, rikotą ir gerai išmaišyti. Supilti sijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišyti. Sudėti kubeliais supjaustytus obuolius ir išmaišyti tešlą.
  3. Kepkite: Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą formą. Ant viršaus sudėti skiltelėmis supjaustytą obuolį. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos ir iškeps.

Patarimai ir gudrybės

  • Vietoj rikotos galite naudoti riebią varškę ar kitą kreminį sūrį.
  • Eksperimentuokite su įdarais: į rikotą galite įmaišyti razinų, smulkintų riešutų, džiovintų spanguolių ar kitų mėgstamų priedų.
  • Pabandykite keptus obuolius patiekti su ledais - tai puikus derinys šiltam ir šaltam.
  • Jei norite, kad obuoliai būtų saldesni, prieš kepant apibarstykite juos ruduoju cukrumi.
  • Keptus obuolius galima patiekti su jogurtu ir granola - tai puikus sveikas pusryčių variantas.
  • Prieš kepant obuolius galite apšlakstyti citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų.
  • Jei naudojate kietus obuolius, prieš kepant galite juos kelias minutes apvirti, kad jie greičiau suminkštėtų.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #obuoliai #su #rikota #receptas

Populiarūs įrašai: