Skanūs desertai: receptai, kaip pasigaminti skanumynų namuose

Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs receptai, kaip pasigaminti skanių desertų namuose, pradedant nuo paprastų želė tortų ir baigiant sudėtingesniais marcipanų gaminiais. Kiekvienas ras sau tinkamą receptą, o gaminimo procesas suteiks daug džiaugsmo ir pasitenkinimo.

Želė tortas: lengvas ir gaivus desertas

Želė tortas - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo ir gaivaus deserto. Jį lengva pagaminti, o rezultatas visada džiugina.

Receptas:

  1. Paruoškite želė miltelius, naudodami mažesnį vandens kiekį nei nurodyta instrukcijoje (pvz., 350 ml vietoj 500 ml). Tai padės želė sustingti greičiau ir tvirčiau.
  2. Užvirkite vandenį, suberkite želė miltelius ir gerai išmaišykite. Palikite šiek tiek pravėsti.
  3. Paimkite indą, kuriame gaminsite želė tortą. Geriausia naudoti silikoninę formą, kurią ištepkite sviestu.
  4. Supilkite pravėsusią želė į indą ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
  5. Kai želė sustings, paruoškite kitą želė sluoksnį. Šį kartą leiskite jam visiškai atvėsti.
  6. Išimkite sustingusią želė iš šaldytuvo, pridėkite vaisių ir atsargiai supilkite jau paruoštą antrą želė sluoksnį. Vėl dėkite į šaldytuvą. Kartokite šį procesą, kol padarysite visus norimus sluoksnius. Sluoksnius galite daryti su grietinėlės skonio žele.
  7. Leiskite želė tortui visiškai sustingti šaldytuve. Tai gali užtrukti nemažai laiko, todėl geriausia jį gaminti iš vakaro.
  8. Išimkite sustingusį želė tortą iš šaldytuvo. Jei naudojote silikoninę formą, jis turėtų lengvai atsiskirti. Jei naudojote kitą formą, galite ją trumpam įdėti į karštą vandenį, kad želė lengviau atsiskirtų.
  9. Papuoškite želė tortą grietinėle, vaisiais ar kitais mėgstamais priedais.

Patarimai:

  • Želė tortui galite naudoti įvairius vaisius. Tačiau atminkite, kad kai kurie vaisiai (pvz., kiviai, ananasai) gali trukdyti želė stingimui.
  • Jei norite, kad želė tortas būtų dar skanesnis, galite į vieną iš sluoksnių įdėti grietinėlės skonio želė.

Twix pyragėliai: skanus ir traškus desertas

Twix pyragėliai - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus ir traškaus. Jų gamyba reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Tešlai reikės:

  • 250 g miltų
  • 55 g persijotos cukraus pudros
  • 150 g šalto margarino
  • 4-6 šaukštai šalto vandens
  • Žiupsnelis druskos

Karamelei reikės:

  • 1 skardinė Rududu (arba karamelizuoto kondensuoto pieno)
  • 1 šaukštas sviesto

Šokolado sluoksniui reikės:

  • 300 g šokolado
  • 2 šaukštai sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Į miltus sudėkite tarkuotą margariną ir gerai išminkykite, kol gausis trupiniai.
  2. Padarykite duobutę ir sudėkite druską, cukraus pudrą ir vandenį (bet ne visą). Išminkykite tešlą, jei trūksta vandens, pripilkite dar.
  3. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą. Kepkite orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos.
  4. Kol tešla kepa, paruoškite karamelę. Skardinėje Rududu sumaišykite su šaukštu sviesto ir pakaitinkite, kol masė taps vientisa.
  5. Iškepusią tešlą atvėsinkite ir aptepkite karamele.
  6. Paruoškite šokolado sluoksnį. Šokoladą ištirpinkite su sviestu ir užpilkite ant karamelės.
  7. Dėkite pyragėlius į šaldytuvą, kad sustingtų.

Obuolių pyragas su trupiniais: klasikinis rudens desertas

Obuolių pyragas su trupiniais - klasikinis desertas, kuris puikiai tinka rudens vakarams. Jo gamyba paprasta, o kvapas pripildo namus jaukumo.

Obuolių patalui reikės:

  • 5 obuolių
  • Saujos razinų
  • 2 šaukštų cukraus
  • Cinamono
  • 40 g sviesto

Trupiniams reikės:

  • 150 g sviesto
  • 150 g miltų
  • 100 g maltų migdolų
  • 100 g rudo cukraus
  • 50 g balto cukraus
  • Cinamono (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite obuolius, supjaustykite stambiais gabalais ir dėkite į puodą kartu su sviestu, cukrumi, cinamonu ir razinomis. Lengvai patroškinkite, kad obuoliai suminkštėtų, bet nepervirkite.
  2. Paruoškite trupinius. Šaltą sviestą supjaustykite gabaliukais, užpilkite miltais ir maltais migdolais. Rankomis trinkite sviestą su miltais ir migdolais, kol gausis trupiniai. Įberkite cukrų ir cinamoną, gerai išmaišykite.
  3. Obuolių patalą sudėkite į kepimo indą ir užpilkite trupiniais.
  4. Kepkite 200°C orkaitėje apie 40 minučių, kol trupiniai taps auksinės spalvos.

Javainiukai: sveikas ir skanus užkandis

Javainiukai - puikus pasirinkimas, kai norisi sveiko ir skanaus užkandžio. Juos lengva pagaminti namuose, o ingredientus galite pasirinkti pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Reikės:

  • 3 stiklinių dribsnių (pvz., 5 grūdų dribsnių košėms)
  • 1 stiklinės džiovintų vaisių (pvz., slyvų, abrikosų, obuolių, vyšnių, figų, bananų)
  • Saulėgrąžų
  • Sezamo sėklų
  • 80 g sviesto
  • 2 v.š. rudojo cukraus
  • 4 v.š. medaus

Gaminimo eiga:

  1. Dribsnius pakepinkite sausoje keptuvėje 7-10 minučių ant vidutinės ugnies. Tuomet supilkite į maišelį ir per maišelį pakočiokite kočėlu, kad šiek tiek susmulkintų.
  2. Atskirai pakepinkite sezamo sėklas ir saulėgrąžas.
  3. Suberkite sėklas į dribsnius.
  4. Džiovintus vaisius sumalkite mėsmale arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su dribsniais.
  5. Puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite sviestą, medų ir cukrų, kol gausite vienalytę masę. Dar kelias minutes pavirkite.
  6. Užpilkite medaus sirupą ant dribsnių, viską gerai išmaišykite.
  7. Kepimui skirtą formą ištepkite aliejumi, sudėkite dribsnių masę, ją tolygiai paskirstykite ir sudrėkintomis rankomis gerai paspauskite visą paviršių.
  8. Palaikykite šaldytuve apie 2 valandas, kol masė sustings. Pjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

Morkų kotletai: netradicinis ir sveikas patiekalas

Morkų kotletai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Jie skanūs tiek karšti, tiek šalti, ir tinka kaip garnyras arba atskiras patiekalas.

Reikės:

  • 0,5 kg tarkuotų morkų
  • 2 kiaušinių
  • 3 skiltelių česnako
  • Druskos, pipirų (pagal skonį)
  • 0,5 stiklinės manų kruopų
  • Aliejaus ir džiūvėsėlių (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Viską sumaišykite ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų manai.
  2. Formuokite kotletukus, pavoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite-troškinkite su trupučiu aliejaus ant silpnos ugnies po dangčiu, kol apskrus.

Keksiukai su varške: senas ir patikrintas receptas

Keksiukai su varške - puikus desertas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jų gamyba paprasta, o rezultatas visada džiugina.

Reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 1 stiklinės cukraus
  • 1 stiklinės pieno
  • 150 g sviesto (arba margarino)
  • Varškės pakelio (180 gr)
  • Arbatinio šaukštelio sodos arba kepimo miltelių
  • Vanilino
  • Miltų

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi.
  2. Sviestą (arba margariną) ištirpinkite, supilkite į kiaušinius.
  3. Ten pat sudėkite varškės pakelį, sodą arba kepimo miltelius, vanilinį cukrų pagal skonį ir supilkite pieną.
  4. Miltų berkite, kol tešla įgaus tirštos grietinės konsistenciją.
  5. Keksiukų formas sutepti aliejumi, dar geriau, jei turite vienkartinių popierinių formelių, ir kepti orkaitėje 170°C temperatūroje, kol gražiai apskrus.

Suomiški keksiukai: paprastas ir greitas receptas

Suomiški keksiukai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Jų gamyba labai paprasta, o ingredientus tikriausiai jau turite savo virtuvėje.

Reikės:

  • 1 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 200 gr grietinės (30 % rieb.)
  • 1 arbatinio šauktelio sodos arba kepimo miltelių
  • 1 stiklinės miltų
  • Vanilino

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi.
  2. Į kiaušinių masę sudėkite grietinę, vaniliną, sodą ir miltus.
  3. Labai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Tiesiog tobulas cheesecake'as: kreminis ir gardus desertas

Cheesecake'as - puikus desertas, kuris patiks visiems smaližiams. Jo gamyba reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Pagrindui reikės:

  • 225 g sausainių
  • 100 g sviesto
  • 100 g riešutų

Įdarui reikės:

  • 500 g ricotos (arba mascarponės)
  • Indelio kondensuoto pieno
  • Didelio šaukšto medaus
  • 250 ml plakamosios grietinėlės
  • 3 v. š. želatinos

Gaminimo eiga:

  1. Riešutus pakepinkite keptuvėje ir susmulkinkite. Sausainius sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Sumaišykite kartu su riešutais ir užpilkite ištirpintu sviestu. Visą šią masę sudėkite į kepimo formą ir suformuokite padą. Padėkite į šaldytuvą.
  2. Grietinėlę gerai išplakite. Išmaišykite ricotą, kondensuotą pieną ir medų. Tuomet įmaišome išplaktą grietinėlę ir supilame ištirpintą želatiną.
  3. Supilkite įdarą ant pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Florentinai: traškūs ir saldūs sausainiai

Florentinai - puikūs sausainiai, kurie patiks visiems smaližiams. Jų gamyba paprasta, o rezultatas visada džiugina.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Reikės:

  • 1 indelio sutirštinto kondensuoto pieno
  • 250 g kukurūzų dribsnių (a la cornflakes)
  • Aguonų
  • Sezamo sėklų (po saują)

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įjunkite iki 190°C, pasiruoškite skardas, kuriose kepsite. Skardas ištieskite kepimo popieriumi.
  2. Ant dribsnių užpilkite kondensuotą pieną, sumaišykite. Masė taps klampi, bet dribsniai nepaskęs kondensuotame piene.
  3. Užbarstykite aguonų ir sezamo sėklų, pamaišykite.
  4. Dėkite po šaukštą lizdelius į skardą ant kepimo popieriaus ir kepkite maždaug 7 minutes. Žiūrėkite, kad nesudegtų, bet turi truputį pakeisti spalvą.

Ledai su kruasanais: originalus ir skanus desertas

Ledai su kruasanais - puikus desertas, kuris patiks visiems smaližiams. Jo gamyba reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas.

Reikės:

  • 4 kaušelių mėgstamų ledų
  • 4 kruasanų
  • 8 vnt. braškių
  • Šokoladinio kremo
  • Pistacijų
  • Kukurūzų dribsnių
  • Cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Kruasanus suplokite, iškočiokite ir apkepkite iš abiejų pusių karštoje sausoje keptuvėje, kol lengvai paruduos.
  2. Vieną iš keptų kruasanų patepkite šokoladiniu kremu ir apibarstykite pistacijomis. Kelias braškes atidėkite.
  3. Ledus padalykite į 6-8 porcijas ir išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Tuo tarpu gerai sutrinkite kukurūzų dribsnius.
  5. Į negilų dubenį suberkite susmulkintus kukurūzų dribsnius ir cinamoną, išmaišykite.
  6. Išimkite ledus iš šaldiklio ir kiekvieną jų gerai apspauskite kukurūzų dribsnių mišiniu, suformuokite rutuliukus.
  7. Rutuliukus apvoliokite kiaušinių plakinyje, tuomet dar kartą - kukurūzų dribsniuose. Padarykite kuo storesnį sluoksnį, kad ledai kepant neišbėgtų.
  8. Dėkite vėl ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kelioms valandoms grąžinkite į šaldiklį. Geriausia - per naktį.
  9. Gerai įkaitinkite pakankamą kiekį aliejaus ir atsargiai į jį sumeskite šaldytus ledų rutuliukus. Kepkite 8-10 sekundžių, tada apverskite ir kepkite dar 5-8 sekundes.

Paslaptingieji marcipanai: kūryba, skonis ir sveikata

Marcipanai - puikus desertas, kuris ne tik skanus, bet ir gražus. Iš jų galima lipdyti įvairias figūrėles ir puošti tortus bei pyragaičius.

Kaip pasigaminti marcipaninę tešlą?

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti marcipaninę tešlą. Štai vienas iš jų:

Reikės:

  • 400 g nuvalytų migdolų
  • 200 g cukraus pudros
  • 200 g cukraus
  • 1 stiklinės vandens

Gaminimo eiga:

  1. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą. Jį pakaitinkite 20-30 sekundžių.
  2. Migdolus sumalkite kavamale.
  3. Į juos įmaišykite cukraus pudrą.
  4. Nuolat maišydami migdolų ir pudros masę, į ją maža srovele supilkite sirupą.
  5. Gerai išmaišykite, o paskui minkykite rankomis, kol išeis vientisa elastinga masė, primenanti plastiliną. Iš jos galima lipdyti įvairias figūrėles bei puošmenas konditerijos gaminiams arba ją naudoti įdarams.

Desertai iš duonos: netradiciniai ir skanūs receptai

Duona - puikus ingredientas ne tik sūriems, bet ir saldiems patiekalams. Štai keletas receptų, kaip panaudoti duoną desertams.

Saldus pudingas Šv. Kalėdoms

Reikės:

  • 6 riekelių šviesios duonos
  • Dviejų valgomųjų šaukštų tirpinto sviesto
  • Vieno ar dviejų puodelių razinų
  • 4 plaktų kiaušinių
  • 2 stiklinių pieno
  • 3/4 puodelius balto cukraus
  • 1 arbatinio šaukštelio cinamono
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Gaminimo eiga:

  1. Sulaužykite duonos gabalėlius į kepimo skardą, apšlakstykite duoną tirpintu sviestu. Jei mėgstate, įberkite razinų.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, cukrų, cinamoną ir vanilę. Plakite, kol viskas gerai susimaišys.
  3. Duoną apipilkite gautu plakiniu ir lengvai šakute paspauskite duonos gabalėlius, kad mišinys susigertų.
  4. Kepkite apie 45 minutes, kai apskrus, išimkite.

Saldus duonos tortas

Reikės:

  • 1 kg duonos
  • 400 g spanguolių uogienės
  • 200 g skysto medaus
  • 1 v. š. želatinos
  • 1 citrinos sulčių

Pertepimui:

  • 200 g grietinės
  • 100 g kakavos
  • 100 g lazdyno riešutų
  • 50 g cukraus
  • 50 g vanilinio cukraus
  • 1 a. š. želatinos

Viršutiniam sluoksniui:

  • 200 ml grietinėlės (36 proc.)
  • 100 g cukraus pudros
  • 100 g kakavos
  • Saujos kapotų lazdyno riešutų

Gaminimo eiga:

  1. Duoną smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su medumi, citrinos sultimis, spanguolių uogiene (prieš tai į uogienę įmaišykite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną).
  2. Grietinę išplakite su cukrumi, kakava ir vaniliniu cukrumi. Sumaišykite su brinkinta ir ištirpinta želatina.
  3. Formą ištepkite sviestu, pabarstykite duonos trupiniais ir sukrėskite pusę duonos mišinio. Paviršių gerai išlyginkite, ant viršaus krėskite grietinės plakinį, suberkite smulkintus riešutus. Ant jos krėskite likusį duonos mišinį. Tortą padėkite į šaldytuvą porai valandų.
  4. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir kakava. Išimtą iš formos tortą puoškite grietinėlės plakiniu, pabarstykite kapotais riešutais.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #padaryti #seni #salti #ant #torto

Populiarūs įrašai: