Neįtikėtinas mėlynųjų kopūstų receptas: natūralus ir lengvas būdas dažyti Velykų kiaušinius

Mūsų namuose margučiai tradiciškai buvo marginami vašku, tačiau visada smalsu išbandyti naujus marginimo būdus. Šiais metais išbandykite kiaušinių dažymą mėlynuoju kopūstu - tai paprastas, natūralus būdas, reikalaujantis šiek tiek kantrybės, tačiau rezultatas atpirks visas pastangas. Šis metodas yra vienas lengviausių ir patogiausių būdų marginti kiaušinius mėlynuoju kopūstu.

Reikalingi ingredientai ir priemonės

Dar šilti, virti kiaušiniai (geriausiai baltu lukštu)
Nedidelis mėlynasis kopūstas
2-3 šaukštai acto
Popieriniai rankšluosčiai
Puodas

Dažymo procesas

Yra du pagrindiniai būdai, kaip dažyti kiaušinius mėlynuoju kopūstu:

Būdas Nr. 1: kiaušinių mirkymas kopūstų nuovire

Kopūsto paruošimas: Kopūstą sutarkuokite burokine tarka arba smulkiai supjaustykite. Tarkuotų kopūstų turi būti tiek, kad apdengtų kiaušinius iš visų pusių.
Nuoviro virimas: Sudėkite tarkuotą kopūstą į nedidelį puodą. Įpilkite vandens tiek, kad apsemtų kopūstus. Užvirkite ir pavirkite kelias minutes (be kiaušinių!). Palikite pravėsti.
Dažymas: Į pravėsusį nuovirą įpilkite acto (orientuokitės pagal kopūstų kiekį). Sudėkite virtus, dar šiltus kiaušinius ir apdėkite juos kopūstais iš visų pusių.
Mirkymas: Kai puodas atvės, įdėkite jį į šaldytuvą. Laikykite tiek, kiek norite išgauti tamsesnę spalvą. Kuo ilgiau laikysite, tuo spalva bus tamsesnė. Galite laikyti net iki 27 valandų.
Džiovinimas: Išėmus kiaušinius, NEPLAUTI! Palikite natūraliai nudžiūti ant popierinio rankšluosčio.
Blizgesys (nebūtina): Dėl blizgesio galite patepti aliejumi.

Būdas Nr. 2: kiaušinių vyniojimas į kopūstus

Kopūsto paruošimas: Smulkiai supjaustykite mėlynąjį kopūstą.
Vyniojimas: Imkite marlės gabalėlį, dėkite ant jo smulkiai pjaustytą mėlynąjį kopūstą, įdėkite kiaušinį ir užriškite.
Virimas (nebūtina): Galite dėti suvyniotus kiaušinius į puodą su vandeniu ir trumpai pavirti. Tačiau galima ir tiesiog užpilti verdančiu vandeniu.
Mirkymas: Išjunkite ugnį (jei virėte) ir palikite kiaušinius puode mažiausiai 6 valandoms, geriausia per naktį.
Valymas ir džiovinimas: Ryte išvyniokite kiaušinius, atsargiai nuvalykite (labai svarbu netrinti ir neplauti vandeniu, nes mėlynumas nusiplaus) ir padėkite ant popierinio rankšluosčio išdžiūti.

Patarimai ir gudrybės

Spalvos intensyvumas: Kuo ilgiau kiaušiniai mirks kopūstų nuovire, tuo spalva bus intensyvesnė.
Margumas: Jei norite margų kiaušinių, nemerkite jų į nukoštą nuovirą. Tiesiog apdėkite juos susmulkintais kopūstais.
Raštai: Prieš merkiant į tirpalą, kiaušinius apdėkite žolelėmis, kruopomis ar kt., kad gautumėte unikalius raštus.
Kiaušinio lukšto spalva: Geriausią rezultatą pasieksite naudodami baltus kiaušinius, tačiau dažant ir rudus kiaušinius galima išgauti įdomių atspalvių.
Kitų spalvų išgavimas: Norėdami išgauti žalią spalvą, į mėlynąjį skystį galite įberti ciberžolės miltelių. Tačiau, kaip rodo patirtis, kartais gaunasi geltona spalva.
Puodo apsauga: Puodas nuo kopūstų nenusidažo, tad galite naudoti bet kurį puodą, tinkamą pagal dydį.
Acto svarba: Actas padeda spalvai geriau įsigerti į kiaušinio lukštą.

Natūralūs dažikliai: alternatyvos ir papildomos spalvos

Mėlynasis kopūstas - tik vienas iš daugelio natūralių būdų dažyti kiaušinius. Štai keletas kitų variantų:

Raudonieji svogūnų lukštai: Suteikia nuo švelniai rudos iki tamsiai, beveik juodos spalvos atspalvį, priklausomai nuo lukštų kiekio ir virimo trukmės.
Ciberžolė: Suteikia ryškiai geltoną spalvą.
Burokėliai: Suteikia rausvą spalvą.
Špinatai: Suteikia žalią spalvą.
Žibutės: Kai kurie šaltiniai teigia, kad žibutės suteikia levandų atspalvį.
Kinrožių arbata: Suteikia subtilius rausvai violetinius, kartais net melsvus atspalvius.
Raudonoji vaisinė arbata: Priklausomai nuo arbatos sudėties, gali suteikti melsvą spalvą, ypač jei joje yra mėlyno pigmento turinčių uogų.
Kava: Suteikia švelnesnį rudos atspalvį.
Aronijos: Suteikia tamsiai violetinę spalvą.

Svarbu: Dažančio elemento kiekis priklauso nuo indo dydžio ir norimo spalvos intensyvumo.

Bendri patarimai, naudojant natūralius dažiklius

Paruošimas: Kiaušinius galima išvirti kartu su dažančiais priedais ir palikti virale pernakt, arba išvirti atskirai ir įmerkti šiltus į dažančią masę. Pastaruoju atveju kiaušiniai nebus pervirę.
Džiovinimas: Tik ištraukę kiaušinį iš dažančio mirkalo, atsargiai įdėkite jį į tinklelį ar lėkštutę bei leiskite gerai apdžiūti. Jei kiaušinį vos ištraukę nuplausite arba nuvalysite popieriniu rankšluosčiu, pagrindinis spalvos pigmentas nusivalys ir liks tik neryškus atspalvis.