Jogurtinis Želė Tortas: Lengvas ir Gaivus Desertas

Jogurtinis želė tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, gaivaus ir ne per saldaus deserto. Šis tortas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks šeimos šventei ar bet kokiai progai. Be to, jo gamyba nereikalauja daug laiko ir pastangų, todėl net ir pradedantieji kulinarai galės lengvai jį pasigaminti. Yra daugybė skirtingų tortų gaminimo receptų, tačiau šis jogurtinis želė tortas išsiskiria savo paprastumu ir greitu paruošimu. Pamirškite ilgą tešlos minkymą, pyragų kepimą ir kremo ruošimą - šis tortas gaminamas be kepimo!

Jogurtinio Želė Torto Privalumai

  • Greitas ir paprastas paruošimas: Tortui nereikia kepti, todėl sutaupysite daug laiko ir pastangų.
  • Lengvas ir gaivus skonis: Jogurto ir vaisių derinys suteikia tortui malonų gaivumą, kuris puikiai tinka karštomis vasaros dienomis.
  • Sveikesnis pasirinkimas: Torto gamyboje naudojamas jogurtas, vaisiai ir želatina, todėl jame yra mažiau pridėtinio cukraus nei tradiciniuose tortuose.
  • Galimybė improvizuoti: Galite naudoti įvairius vaisius, uogas, jogurto skonius ir netgi prieskonius, kad sukurtumėte savo unikalų tortą.
  • Puikiai tinka įvairioms progoms: Šis tortas puikiai tiks tiek kasdieniam arbatos vakarėliui, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai

Šiam skaniam ir paprastam tortui be kepimo reikės šių ingredientų:

  • Trapūs sausainiai
  • Sviestas
  • Jogurtas (galite rinktis bet kokį, tiek gryną, tiek su priedais)
  • Želatina
  • Želė (įvairių spalvų ir skonių)
  • Vanduo
  • Vanilinis cukrus (nebūtinai)
  • Cukrus (arba medus, klevų sirupas)
  • Uogos ir vaisiai (pagal skonį)

Gaminimo Eiga

  1. Sausainių pagrindo paruošimas:

    • Sumalkite sausainius trintuve iki trupinių ir perkelkite į gilų indą. Sausainius elektriniu smulkintuvu sumalkite iki trupinių.
    • Ištirpinkite sviestą, supilkite ant sausainių ir viską gerai išmaišykite. Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainiais.
    • Torto formos su atsegamu šonu apačią išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite sausainius į formą, gerai suspauskite ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Į ją sudėkite paruoštus trupinius ir suspauskite (padarykite torto padą). Kol stingsta torto padas, pasiruoškite jogurto sluoksnį.

  2. Jogurtinio sluoksnio paruošimas:

    • Želatiną užpilkite 1 stikline karšto vandens ir gerai išmaišykite, kad ji visiškai ištirptų. Želatiną (40 g) užpilkite šaltu vandeniu (80 g) ir palikite brinkti.
    • Į gilią lėkštę supilkite jogurtą, įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite. Į želatiną įpilkite kelis šaukštus jogurto masės ir intensyviai išmaišykite šluotele. Papildykite keliais šaukštais ir vėl gerai išmaišykite, po to - dar keliais.
    • Jei norite saldesnio torto, į jogurtą galite įberti vanilinio cukraus ar šiek tiek cukraus (arba medaus, klevų sirupo). Vietoj cukraus galima naudoti kiek kitokio skonio suteikiantį medų ar klevų sirupą. Svarbiausia nepamiršti, kad priedo kiekis priklauso nuo naudojamo jogurto - kuo jis labiau vaisinis, tuo mažiau reikės kitų saldžių priedų.
    • Išbrinkusią želatiną ištirpinkite. Sujunkite su jogurtu ir gerai išmaišykite.

  3. Torto surinkimas:

    Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys

    • Supilkite jogurtą į formą ant sustingusio sausainių pagrindo ir padėkite į šaldytuvą 4 valandas. Formą ištepkite kokosų aliejumi ir įpilkite kelis šaukštus jogurto masės.
    • Jei norite įvairiaspalvio torto, galite paruošti skirtingų spalvų želė ir supjaustyti ją kubeliais. Tuomet, supildami jogurtinį sluoksnį, įmaišykite želė gabaliukus. Būtent pastarąją reikėtų paruošti ir leisti sustingti kuo anksčiau - ją tiesiog užpilkite vandeniu, pridėkite uogų ir ramiai palikite pastovėti. O vėliau šiai sustingus - supjaustykite kubeliais.

  4. Želė sluoksnio paruošimas:

    • 300 ml. Vandenį užvirinkite, supilkite želė ir virkite, kol visiškai ištirps, apie 2-3 minutes.
    • Leiskite želė šiek tiek atvėsti. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, bet stebėkite, kad nepradėtų stingti.

  5. Torto užbaigimas:

    • Užpilkite želė ant sustingusio jogurto ir padėkite pyragą šaldytuve apie 5-6 valandas arba per naktį. Desertui sustingus, formą trumpam pamerkite į karštą vandenį, kad lengvai atšoktų nuo sienelių.
    • Prieš patiekiant, galite papuošti tortą šviežiais vaisiais, uogomis ar plakta grietinėle.

Patarimai ir Gudrybės

  • Želatinos kiekis: Negailėkite želatinos - kiekvienam litrui tirpalo jos galima pridėti net penktadaliu daugiau. Tai naudinga gaminant tiek mažesnį, tiek didesnį tortą - tuomet jis geriau išlaiko savo svorį, yra tvirtesnis ir greičiau stingsta.
  • Temperatūra: Gaminant želė tortą būtina atkreipti dėmesį ir į temperatūrų svyravimus - želatiną užvirinus, suprastėja jos skonis, o sušaldžius šaldiklyje želė tiesiog subyrės.
  • Skonis: Torto skoniu reikėtų rūpintis nuo pat jo gamybos pradžios - ragauti dar tik ruošiamą želatinos tirpalą, jo skonį reguliuoti pridedant cukraus ar citrinos sulčių. Taip pat svarbu nepamiršti, kad skysta želė yra kiek saldesnė nei sustingusi.
  • Dekoravimas: Jei želės tortas gaminamas formoje, svarbu nepamiršti, kad jį teks apversti - patiekiant deserto apačia taps viršumi. Taip pat įnešti naujų skonių galima pridedant įvairių vaisių ar uogų. Jei neturite laiko, ant stalo puikiai atrodys spalvotoje žėlėje „sustingę“ vaisiai ir uogos.
  • Jogurto pasirinkimas: Jogurtą galite rinktis pagal savo skonį - natūralų, vanilinį, vaisinį ar netgi kokosinį. Jei norite liesesnio deserto, rinkitės natūralų jogurtą be pridėtinio cukraus.

Įvairūs Jogurtinio Želė Torto Variantai

Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti savo jogurtinį želė tortą:

  • Su biskvitu: Galite pasigaminti biskvitinį pagrindą tortui. Iškepusį biskvitą išimkite iš formų, įdėkite į lėkštę, kurioje serviruosite tortą.
  • Su varške: Jogurtinį sluoksnį galite papildyti varške, kad tortas būtų sotesnis ir turtingesnio skonio. Kreminę varškę, kondensuotą pieną, jogurtą, braškes ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą.
  • Su vaisiais ir uogomis: Į tortą galite dėti įvairių vaisių ir uogų - braškių, aviečių, mėlynių, persikų, mangų ir kt. Braškes nuplaukite, nupjaukite kotelius, dalį jų - perpjaukite perpus. Perpus perpjautas braškes išdėliokite aplink tortą, kraštuose, perpjauta puse į išore.
  • Su trintomis braškėmis: Paruoškite trintų braškių sluoksnį. Braškes, cukrų, citrinos sultis ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą.
  • Su maskarpone: Jeigu norite riebesnio kreminio sluoksnio, vietoj jogurto galite dėti plaktą grietinėlę arba maskarponę.
  • Su riešutais: Torto pagrindui galite naudoti ne tik sausainius, bet ir smulkintus riešutus. Torto pagrindui sausainius ir riešutus sugrūskite iki trupinių konsistencijos ir dubenyje sumaišykite su ištirpintu sviestu.

Receptų Pavyzdžiai

Štai keletas konkrečių jogurtinio želė torto receptų, kuriuos galite išbandyti:

1. Jogurtinis želė tortas su persikais:

  • Sausainių pagrindas (kaip aprašyta aukščiau)
  • Jogurtinis sluoksnis (jogurtas, želatina, cukrus)
  • Konservuoti persikai (supjaustyti gabaliukais)
  • Želė sluoksnis (persikų skonio)

Sudėliokite ant apstingusio jogurto sluoksnio persikų puseles. Želatiną ištirpinkite ir supilkite į persikų skystį. Išmaišykite ir lėtai supilkite ant sudėliotų persikų.

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas

2. Jogurtinis želė tortas su mangais:

  • Biskvitinis pagrindas
  • Jogurtinis sluoksnis (jogurtas, želatina, cukrus)
  • Mangų tyrė
  • Želė sluoksnis (apelsinų skonio)

Mangus sutrinkite iki vientisos masės. Apelsinų sultis užvirinkite ir užpilkite ant želatinos. Maišykite kol želatina visiškai ištirps.

3. Įvairiaspalvis jogurtinis želė tortas:

  • Sausainių pagrindas (kaip aprašyta aukščiau)
  • Jogurtinis sluoksnis (jogurtas, želatina, cukrus)
  • Įvairių spalvų želė (supjaustyta kubeliais)

Panašiai, atskirai paruošiant ir atšaldant skirtingų spalvų bei skonių žėlę, galime ruošti ir kelių sluoksnių įvairiaspalvį tortą.

4. Jogurtinis tortas su uogomis:

  • Trapūs sausainiai
  • Sviesto
  • Želatinos
  • Grietinėlės 36 proc.
  • Cukraus
  • Ekologiškos vanilės ekstrakto
  • Natūralaus jogurto
  • Aviečių arba braškių, konservuotų persikų
  • Uogų skonio želė
  • Šilauogių arba vynuogių, spanguolių, aviečių, kivių

Torto pagrindui sausainius ir riešutus sugrūskite iki trupinių konsistencijos ir dubenyje sumaišykite su ištirpintu sviestu. Šią masę sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą 23 cm skersmens formą. Šaukštu trupinius tolygiai paskleiskite ir prispauskite prie dugno. Formą padėkite į šaldytuvą. Į stiklinę įpilkite 150 ml karšto vandens ir jame maišykite želatiną, kol grūdeliai ištirps. Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę, cukrų ir vanilės ekstraktą, kol grietinėlė taps puri. Tada supilkite jogurtą ir viską išplakite. Pusę šios masės supilkite ant sausainių sluoksnio formoje. Tada užberkite avietes. Ant šių supilkite likusią grietinėlės ir jogurto masę. Paviršių išlyginkite ir padėkite formą į šaldytuvą. Uogų skonio želė supilkite į stiklinę, užpilkite 200 ml karšto vandens ir maišykite, kol želė grūdeliai ištirps. Kai želė atvės, užpilkite ant sustingusio grietinėlės bei jogurto sluoksnio. Sudėkite ant viršaus šilauoges ir vėl grąžinkite formą į šaldytuvą.

Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių

tags: #jogurtinis #zele #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: