Purūs blyneliai su šokolado gabaliukais: receptas, kuris privers pamilti rytus

Blyneliai - tai puikus būdas pradėti dieną. O jei jie dar ir su šokolado gabaliukais… Tai jau tikra šventė! Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti tobulus, purius ir skanius blynelius su šokoladu. Pasidalinsime patarimais, kaip išvengti klaidų ir kaip pritaikyti receptą pagal savo skonį.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

Šis receptas yra ypatingas dėl kelių priežasčių:

  • Purumas: Blyneliai gaunasi neįtikėtinai purūs ir minkšti, lyg debesėliai.
  • Šokolado intensyvumas: Juodojo šokolado gabaliukai suteikia blyneliams intensyvų ir sodrų skonį.
  • Paprastumas: Receptas yra gana paprastas ir nereikalauja ypatingų įgūdžių.
  • Universalumas: Galite lengvai pritaikyti receptą pagal savo skonį, keisdami šokolado rūšį ar pridėdami kitų ingredientų.

Ingredientai

Štai ko jums reikės norint pasigaminti šiuos nuostabius blynelius:

  • 90 gramų kvietinių miltų
  • 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Šiek tiek druskos
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 50 mililitrų pieno
  • 50 mililitrų grietinėlės
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 40 gramų juodojo šokolado (drožlės arba smulkinti gabalėliai)
  • Aliejus (kepimui)
  • Šiek tiek cukraus pudros (pabarstymui)

Šokoladas: Jei naudojate juodąjį šokoladą, blyneliai bus intensyvesnio skonio. Šokolado gabaliukų kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį - nuo 1/2 puodelio iki 3/4 puodelio. Galite naudoti ir pieninį ar baltąjį šokoladą. Tik kitą kartą pusę šokolado drožlių keiskite smulkintu nedideliais gabalėliais.

Paruošimo būdas: žingsnis po žingsnio

  1. Kiaušinio baltymų plakimas: Atskirkite kiaušinio baltymą ir trynį. Baltymą išplakite iki standžių putų. Tai padės blyneliams tapti puresniems.
  2. Trynio plakimas: Kitame dubenyje trynį gerai išplakite su pienu, grietinėle ir vaniliniu cukrumi. Plakite tol, kol masė taps vientisa ir šiek tiek pašviesės.
  3. Sausų ingredientų sumaišymas: Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Ingredientų apjungimas: Suberkite sausus ingredientus į trynio masę ir išmaišykite. Maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų. Svarbu nepermaišyti tešlos, nes blyneliai gali tapti kieti.
  5. Baltymų įmaišymas: Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą. Stenkitės išsaugoti baltymų purumą.
  6. Šokolado įmaišymas: Įmaišykite šokolado drožles ar smulkintus gabalėlius į tešlą.
  7. Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus. Temperatūrą sumažinkite iki vidutinės. Šaukštu liekite tešlą į keptuvę, formuodami blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies porą minučių, kol apskrus ir pamatysite, kad tešlos paviršiuje ima kilti burbuliukai. Apverskite blynelius ir kepkite dar apie minutę, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių. Iškepus vieną keptuvę, išvalykite, kad neliktų šokolado ir nedegtų.
  8. Pateikimas: Iškepusius blynelius sudėkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra. Galite patiekti su mėgstamais priedais: uogomis, grietinėle, sirupu ar ledais.

Patarimai kepant:

  • Jei jūsų keptuvė linkusi viską prisvilinti, įpilkite papildomą šaukštą aliejaus.
  • Svarbu, kad keptuvė būtų gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kitaip blyneliai gali sudegti iš išorės ir likti žali viduje.
  • Kepant blynelius, stenkitės jų neapversti per dažnai, nes jie gali prarasti purumą.
  • Jei norite, kad blyneliai būtų dar puresni, galite į tešlą įdėti šiek tiek gazuoto vandens.

Alternatyvūs receptai ir variacijos

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Receptai ir paslaptys: čirviniai blynai

  • Blyneliai su kefyru: Vietoj pieno ir grietinėlės galite naudoti kefyrą. Blyneliai gausis šiek tiek rūgštesni ir dar puresni. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius. Pilkite kefyrą, cukrų, tirpintą, atvėsusį sviestą, vanilę. Likusius miltus suberkite į kiaušinių-kefyro plakinį, sudėkite šokoladą, išmaišykite tiek, kad neliktų sausų miltų.
  • Šokoladiniai blyneliai: Į tešlą įdėkite šiek tiek kakavos miltelių. Miltus sumaišome su druska, kepimo milteliais, kakava ir cukrumi. Per vidurį padarome duobutę, įmušame kiaušinį, supilame pieną ir aliejų. Viską išsukame iki vientisos masės ir įmaišome šokoladą.
  • Blyneliai be glitimo: Kvietinius miltus pakeiskite be glitimo miltų mišiniu.
  • Veganiniai blyneliai: Pieną ir grietinėlę pakeiskite augaliniu pienu, o kiaušinius - kiaušinių pakaitalu.

Patarimai ir pastebėjimai

  • Jei norite, kad blyneliai būtų saldesni, į tešlą įdėkite daugiau cukraus.
  • Blyneliai skaniausi šviežiai iškepti.
  • Likusius blynelius galite laikyti šaldytuve kelias dienas. Prieš patiekdami, juos pašildykite.
  • Eksperimentuokite su įvairiais priedais: uogomis, vaisiais, riešutais, sirupais, grietinėle, ledais.
  • Jei norite, kad blyneliai būtų puresni, naudokite kambario temperatūros ingredientus.
  • Nepamirškite, kad kepimo laikas priklauso nuo keptuvės ir ugnies stiprumo. Stebėkite blynelius, kad jie neperkeptų.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų

tags: #blynu #su #sokolado #gabaliukais #receptas

Populiarūs įrašai: