„Bella Toscana“: konditerijos kelionė nuo Izraelio iki Kauno, kurianti saldžius prisiminimus
„Bella Toscana“ - tai ne tik konditerijos prekės ženklas, bet ir istorija apie aistrą, šeimos tradicijas bei nuolatinį tobulėjimą. Šiandien Kaune žinoma kepyklėlė, įkurta 2008 metais, siūlo platų rankų darbo gaminių asortimentą, o jos įkūrėja Polina A. dalinasi savo verslo sėkmės paslaptimis ir vizija.
Pradžia Izraelyje: nuo svajonės iki realybės
Polinos kelionė į konditerijos pasaulį prasidėjo ne Lietuvoje, o Izraelyje. Būdama 18 metų, ji išvyko gyventi su savo šeima ir čia gimė idėja maisto gamybą paversti verslu. „Bella Toscana“ toli gražu nebuvo pirmas Polinos projektas. Pašnekovė pasakoja: „Dar būdama paauglė labai mylėjau maisto gamybą, mano mama dirbo konditere legendinėje „Tulpėje“ ir namuose mokė mane konditerijos ir maisto gamybos paslapčių.“ Gyvendama Izraelyje, Polina negalėjo pamiršti savo meilės maistui ir nusprendė atidaryti kavos barą, kuriame būtų šviežiai skrudinama kava, parduodami itališki sumuštiniai bei desertai.
Visgi, širdis traukė atgal į tėvynę. „Verslas puikiai vystėsi Izraelyje, tačiau širdis nerimo ir vis norėjo grižti į Lietuvą“, - prisimena Polina.
Sugrįžimas į Lietuvą ir „Bella Toscana“ gimimas
Grįžusi į Lietuvą 2003 metais, Polina Kauno centre atidarė tokio pat koncepto kavos barą kaip Izraelyje - ji buvo viena pirmųjų, pradėjusių skrudinti kavą Lietuvoje. Tačiau tikrasis įkvėpimas ir idėjos „Bella Toscana“ atsiradimui slypėjo šeimos tradicijose. „Konditerijos šedevrams įkvėpimo per daug neieškojau, kadangi žinojau, kad turiu pačią stipriausią konditerę bei šefę - savo mamą. Ji ir sukūrė didžiąją dalį receptų, tai kepykla išeina kaip šeimos verslas“, - pasakoja Polina.
Nuo 2008 metų „Bella Toscana“ sėkmingai veikia Kauno regione, siekdama patenkinti išrankaus, daug ragavusio ir išskirtinę kokybę bei natūralumą vertinančio pirkėjo poreikius.
Taip pat skaitykite: Ar verta pirkti „Bella Toscana“ tortą vaikui?
Išskirtinumas ir kokybė - „Bella Toscana“ vizitinė kortelė
Kaune yra daugybė kepyklėlių ir kavinių, tačiau „Bella Toscana“ išsiskiria savo išskirtiniu skoniu ir kokybe. Prekės ženklo įkūrėjos nuomone, žmonės į kepyklėlę grįžta būtent dėl šių savybių. Polina pastebi, kad vis daugiau desertinių vadovaujasi saldumynų estetika ir grožiu, tačiau svarbiausia nepamiršti skonio ir emocijos. Jei su jais viskas tvarkoje - galima tikėtis ir klientų.
„Bella Toscana“ tortai yra gaminami rankomis, naudojant unikalią technologiją - šaldant gaminius tarpinėse gamybos stadijose, taip išvengiant konservantų. Daugumą receptų kuria bei vietinei rinkai pritaiko profesionalus konditerijos šefas, turintis daugiau nei 30 metų patirtį ir nuolat gyvenantis Izraelyje. Visi gamybos procesai, pradedant nuo neapdorotų žaliavų, atliekami vietoje, naudojant tik aukščiausios kokybės, natūralias žaliavas ir nenaudojant konservantų, konditerinių ruošinių, pusfabrikačių ar dirbtinių saldiklių.
Kūrybiškumas ir naujovės: nuo tradicinių iki netradicinių skonių
Nors jau 16 metų „Bella Toscana“ įkūrėja užsiima tuo pačiu verslu, jis nenustoja žavėti. Bene mėgstamiausia darbo dalis - kūrybinis procesas, niekada neleidžiantis nuobodžiauti. Polina pasakoja, kad ji dievina kurti, galvoti naujas idėjas ir jas įgyvendinti. Būtent taip „Bella Toscana“ asortimentas pasipildė išskirtiniu kepiniu - tortais augintiniams. Pasirodo, tai vienintelė vieta Lietuvoje, gaminanti keturkojams draugams valgyti tinkamus kepinius, o net 15 proc. produkcijos yra skirta būtent jiems.
„Bella Toscana“ taip pat žengė drąsų žingsnį ir pristatė nesaldžius silkės bei tuno tortus, kurie ne tik sukelia smalsumą, bet ir tampa modernia alternatyva tradicinei „silkei pataluose“. „Nesaldžių tortų iki šiol niekas negamino. Tai Lietuvoje yra naujovė, kuri labai pasiteisino. Per Kalėdas mūsų klientai masiškai renkasi šiuos tortus. Jie ypač tinka tiems, kurie nemėgsta saldumynų arba ieško kažko unikalaus savo šventiniam stalui,“ - pasakoja „Bella Toscana“ maisto technologė. Mintis pasiūlyti nesaldžius tortus kilo po to, kai klientai pamėgo užkandžių padėklus. Kadangi pagrindinis „Bella Toscana“ „arkliukas“ yra tortai, technologai nusprendė sukurti kažką visiškai naujo, bet tuo pačiu ir artimo įmonei - tortą, kuris būtų nesaldus ir taptų pagrindiniu šventės akcentu. Silkės tortai gaminami pagal seną šeimos receptą ir pasižymi ne tik išskirtiniu skoniu, bet ir nepriekaištinga kokybe.
Įpusėjus pasaulinei Dubajaus šokolado tendencijai, „Bella Toscana“ žinojo - jų stiprybė yra tortai, todėl prabangaus šokolado torto sukūrimas tapo logišku žingsniu. „Dubajaus šokolado tortas - tai ne tik desertas. Tai kelionė į Artimųjų Rytų prabangos pasaulį, kurią galite patirti savo namuose,“ - dalinasi kūrybinė „Bella Toscana“ komanda. Tortas gaminamas iš aukščiausios kokybės sodraus belgiško šokolado. Jį papildo egzotiški ingredientai: traškios pistacijos ir subtiliai karamelizuota kadaif tešla, kuri suteikia tortui ypatingą tekstūrą. Kiekvienas kąsnis - prabangos ir skonio harmonija. Dubajaus šokolado tortas tapo vienu perkamiausių „Bella Toscana“ gaminių, pasirenkamas tiek dovanoms, tiek ypatingoms progoms.
Taip pat skaitykite: „Bella Toscana“ tortų apžvalga
Meilė ir aistra - pagrindiniai ingredientai
Nepaisant to, kad maisto gaminimas iš bendro šeimos pomėgio tapo verslu, net po tiek laiko kulinarija išlieka „Bella Toscana“ įkūrėjos aistra. Polinos nuomone: „Be meilės negali būti jokio maisto gaminimo nei darbe, nei namuose.“ Meilė saldžiam gyvenimo būdui atsispindi visuose „Bella Toscana“ kepiniuose: nuo medučio torto iki šu pyragėlių.
Praktinė informacija ir patarimai klientams
- Užsakymai: Standartiniai tortai visose „Bella Toscana“ parduotuvėse būna nedideli - apie 1-1.5 kg, priklausomai nuo torto rūšies. Jeigu reikia didesnio torto, būtina užsisakyti telefonu bent prieš kelias dienas.
- Papuošimai: Jeigu torto norisi su papuošimu, reikia jį užsisakyti bent prieš 4-7 dienas. Visi tortai gali būti puošiami įvairiai iš puoštų tortų katalogo ir netgi pagal asmeninius norus, bet kokiai Jūsų šventei.
- Laikymo sąlygos: „Bella Toscana“ tortai yra lepūs, todėl būtina juos laikyti šaldytuve. Pažeidus laikymo sąlygas, įmonė už kokybę neatsako.
Slapukų naudojimas ir duomenų apsauga
Kaip ir daugelis kitų įmonių, „Bella Toscana“ savo internetinėje svetainėje naudoja slapukus (angl. cookies) ir „Pixel“ žymas, siekdama užtikrinti svetainės funkcionalumą, prisitaikyti prie vartotojų poreikių ir analizuoti svetainės lankomumą.
- Slapukai: Maži tekstiniai failai, kuriuos interneto svetainė įrašo į Jūsų kompiuterio arba mobilaus prietaiso naršyklę, kai Jūs apsilankote svetainėje. Slapukai naudojami tam, kad būtų užregistruota, ar sutinkate, kad Bendrovės svetainėje būtų naudojami slapukai, kad šis klausimas nebūtų užduodamas kiekvieną kartą apsilankant svetainėje.
- „Pixel“ žyma: Tai yra vadinamas (angl. web beacons), (angl. clear GIFs) arba paslėptas programinis kodas. vaizdą (paprastai nematomą) apie Jūsų veiksmus, kuriuos atliekate mūsų svetainėje.
Surinkti duomenys naudojami analizei iki trejų metų. Slapukų galiojimo trukmė priklauso nuo slapuko tipo (vieną dieną, savaitę ar mėnesį), bet kai kuriais atvejais gali galioti ir iki dvejų metų.
Jeigu ketinate įgyvendinti savo teises dėl duomenų apsaugos, galite kreiptis į Bendrovę el. paštu. Tačiau, įgyvendinant savo teises, Jūs privalote tinkamai patvirtinti savo asmens tapatybę.
Taip pat skaitykite: Itališkas restoranas Kaune: apžvalga
tags: #bella #toscana #tortai #prekyba